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Cómo hacer Ajoblanco de pera


Descripción

Delicioso contraste de sabores para este entrante frío, una receta fácil de hacer y muy original. Aprovechad que ahora las peras están de temporada.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

 

Ingredientes:

  • 1 kg de peras de las que más nos gusten
  • 100 g de almendras tostadas
  • 100 g de miga de pan
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
  • 1 cucharada sopera de vinagre de Módena Ybarra
  • 100 ml de agua
  • Sal

Tu receta paso a paso:

  • Paso 1

    Pelamos y troceamos las peras quitándole las pepitas.

  • Paso 2

    En el vaso de una batidora, ponemos las peras el agua y la miga de pan. Damos un primer batido.

  • Paso 3

    Añadimos las almendras y batimos de nuevo.

  • Paso 4

    Sin dejar de batir, añadimos el aceite poco a poco, así se hará una crema.

  • Paso 5

    Por último añadimos el vinagre y la sal.

  • Paso 6

    Damos un último batido y guardamos en el frigorífico.

Trucos y Consejos

Podemos servir con un poco de cilantro picado, o unos piñones y un hilo de aceite por encima.

 

Fuente:  ybarraentucocina.com




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